Kaks seppa muudavad keldrid veiniparadiisiks

Taani kõige põhjapoolsema tipu lähedal leiab õnne põranda alt. Seda muidugi juhul, kui oled veinisõber. Vennad Rasmus ja René Glindvad projekteerivad ja valmistavad klaaslaega keevitatud veinikeldreid, mille saab panna ükskõik millises elamus maa sisse. Ettevõtte nimi on Vinorage ja selle tooteid müüakse nii kodumaal kui ka rahvusvahelistel turgudel.

Keevitatud veinikeldrid

Veinikeldri puhul tuleb olla hoolikas. Ainult õigetes säilitustingimustes saab kätte delikaatsete viinamarjade õige maitse. Millised need tingimused aga on? Selle üle on juba aastatuhande jagu tublisti vaieldud. Nüüd, väljendades austust iidsete teadmiste vastu, on kaks Põhja-Jüütimaalt pärit sihikindlat venda suutnud siseneda pühadesse veinisaalidesse ja leidnud uue viisi, kuidas veini säilitada. Mida teha, kui sa elad suures, kuid üsna harilikus eramajas Põhja-Jüütimaal väikeses Taani linnas, kaugel Prantsuse veinimõisadest ja maa-alustest veinihoidlatest?

Suur eramaja 1980. aastatest

2013. aastal ostis sepp Rasmus Glindvad oma vanemate vana eramaja Põhja-Jüütimaal. 1980. aastad olid majale oma jälje jätnud. Sinna paigaldati uus köök ja nagu paljud teised, hakkas Rasmus unistama veinikülmikust. Kahjuks polnud selleks aga piisavalt ruumi. „Pärast remonti sai sellest minu kinnisidee. Vaatasin erinevaid tube ja mõtlesin: kas see mahuks sinna? Aga ma mõtlesin sel hetkel ainult maapealsest osast,“ ütleb Rasmus naeratusega. Ta küsis oma vanemalt vennalt nõu ja koos jõudsid nad disainini, millest sai kahe sepa jaoks pöördepunkt.

Inspiratsioon vanadest keldritest

„Võiksime midagi põranda alla panna,“ ütles üks vend teisele. Mõeldud-tehtud! Kogu meie vaba aeg kulus planeerimisele, jooniste tegemisele, lõikamisele ja keevitamisele. „Küsisime oma vanavanematelt vanade keldrite kohta, mis olid lõppude lõpuks alati toiminud toidu säilitamiseks. Mõte oli kasutada veini jahutamiseks maapinna temperatuuri, nii et selleks poleks elektrit vaja. Täpselt nagu vanasti,“ selgitab Rene. Kõik keldrid on täielikult keevitatud ja 100% veekindlad. Temperatuur keldris on talvel umbes 12 kraadi ja suvel 16 kraadi. Kõigis keldrites on ventilatsioonisüsteem ja sisseehitatud valgustus.

Veri, higi ja pisarad läbi pikkade aastate

Sealsamas eramajas oli noorema venna abikaasa selle pöörase mõttega nõustunud. „Me lõikasime lihtsalt uhiuue põranda lahti ja paigaldasime täielikult keevitatud veinikeldri, millel oli klaaslagi ja reguleeritav valgustus,“ ütleb Rasmus. Tema entusiasm on ilmnähtav.

Mõlemad vennad on õppinud sepaks. Rasmus järgis pärast mitut aastat töökojas koristajaameti pidamist oma venna eeskuju. Täna tuleb sama töökoda vendadele appi, kui tellimusi kuhjub liiga palju. Seda juhtub tihti.

Aasta ettevõtjad

Suurimas veinikeldris on ruumi 1500 pudelile. Kõige väiksemasse mahub 140 pudelit. Lisaks töötavad vennad praegu välja rakendust veinivarude haldamiseks. 2018. aastal pärjati nende leidlikkust Jammerbugti omavalitsuse auhinnaga „Aasta ettevõtjad“. Sel ajal olid vennad täisajaga keldrite kallal töötanud alles ühe aasta. „Tahtsime olla kõiges eriti põhjalikud, kuid lõpuks polnud päevas enam rohkem tunde. Töötasime igal nädalavahetusel. Me ei jõudnud kõigega järge pidada ja pidime lihtsalt oma vaistu usaldama,“ ütleb Rene.

Meisterlik käsitöö peab olema näha

„Meisterlik käsitöö seisneb detailides ja selles, et asjad näeksid välja ilusad. Meie keevisõmblused on nähtaval. See meeldib inimestele. Peab olema arusaadav, et need on loodud siin, Taanis, käsitööna ja see nõuab kogemust ning keskendumist,“ ütleb Rasmus.

Nad ise tegelevad metallitöödega, kuid muus osas võtavad teised appi. „Pole mõtet kõike ise teha, parem on tegutseda ühiselt ja saavutada nii edu,“ ütleb Rasmus Glindvald.

Tekst: Sarah Sol Rasmusen
Fotod: Vinorage