Tøris i lange baner

For at kunne dække den stigende efterspørgsel af tøris har AGA opgraderet sin tørisfabrik i Taulov. Med opgraderingen er produktionskapaciteten øget betydeligt, og selve tørisproduktionen er blevet mere grøn og bæredygtig. Vi har besøgt AGA’s tørisfabrik i Taulov.

Ikke langt fra motorvej E20 ligger den lille by Taulov. Byen har knap 4000 indbyggere med et pænt stort industriområde beliggende nord for motorvejen. I dette område har AGA opført en tørisfabrik, som netop er blevet moderniseret, da efterspørgslen efter tøris stiger og stiger. Efter moderniseringen har tørisfabrikken øget sin produktionskapacitet betydeligt for at kunne sikre en stabil levering af tøris til de mange tøriskunder fremover.

På en solbeskinnet og lidt kølig junidag drejer jeg ind af indkørslen til tørisfabrikken. Luften er frisk og klar, og allerede ved min bil bydes jeg hjerteligt velkommen af Flemming Kay, der er markedschef for levnedsmiddelafdelingen i AGA. Flemming Kay har været ansat hos AGA siden 1993, og hvis der er en person, der ved noget om tøris og gasser til fødevareindustrien, så er det Flemming. Sammen bevæger vi os ind i et mødelokale, hvor vi får en snak om AGA’s produktion af tøris i Taulov. Efter denne snak tager jeg en tur rundt med Flemming og besigtiger hele den imponerende tørisfabrik.

Fuldt tryk på tørisproduktionen

Et kig ind i den moderniserede tørisfabrik, hvor de blanke og tykke metalrør til højre ”spytter” tøris i piller ud. Fabrikken kan producere op til 30 tons tøris i døgnet, og det er rigeligt til at dække hele Danmarks behov for tøris. Henrik Thellemann (v) og Flemming Kay (h) – begge fra AGA – viste os rundt.

Den opgraderede tørisfabrik i Taulov blev indviet i starten af året og er AGA’s største tørisproduktionsanlæg i Norden. Som nævnt er produktionskapaciteten skudt gevaldigt i vejret, der produceres ca. 30 tons i døgnet, så det er muligt at dække hele Danmarks forbrug af tøris i de kommende år. Fabrikken fremstår nu som en topmoderne og automatiseret fabrik med en mere bæredygtig produktion. I forbindelse med moderniseringen af fabrikken har AGA nemlig investeret i et genvindingsanlæg, så en stor del af den CO2, der tidligere forsvandt ud i atmosfæren, genanvendes, dvs. ledes tilbage i en stor ”genbrugstank” og herefter genanvendes til fremstilling af ny tøris.

– Med denne produktionskapacitet kan vi garantere, at vores tøriskunder kan få leveret al den tøris, de har brug for. Og da vi kører med nathold, kan vi faktisk levere fra dag til dag, fortæller Flemming Kay under vort møde.

Tørisen distribueres fra 44 depoter, der er placeret ud over det ganske land. Herfra leveres tørisen til kunderne, der kan bestille lige fra 15 kg og op til mange tons tøris.

AGA har sat fuld turbo på produktionen af tøris for at kunne følge med den stigende efterspørgsel. Tøris bruges typisk som kølemiddel, bl.a. til transportkøling og afkøling af fødevarer i forbindelse med produktion, og AGA leverer enorme mængder tøris til de formål hos danske virksomheder.

Tørisen er fødevaresikker

Tørisfabrikken bliver jævnligt kontrolleret af Fødevarestyrelsen, der holder øje med, at de hygiejniske forhold i produktionen er i orden. Det er meget vigtigt, at tørisen er helt fri for de såkaldte kim (mikroorganismer), da tørisen ofte kommer i direkte kontakt med fødevarer. Derfor følger AGA et egenkontrolprogram, hvor der løbende udtages prøver for at tjekke, om den mikrobiologiske og kemiske kvalitet lever op til standarderne. Dette sker efter aftale med Fødevarestyrelsen, og de nævnte analyser foretages af en akkrediteret analysevirksomhed. Ligeledes tages der svaberprøver af containerne for at sikre, at disse er kimfri. På basis af produktionshygiejnen og inspektionerne fra Fødevarestyrelsen har tørisfabrikken opnået en Elitesmiley.

Ny CO2-terminal i Odense

Der skal bruges masser af CO2 for at kunne fremstille tøris. Derfor har AGA nu en terminal i Odense Havn. Omkring 3000 tons CO2 ligger parat. Det betyder, at AGA har en stor buffer af CO2, så tørisfabrikken ikke kan løber tør for råvarer.

Tøris er et fremragende kølemiddel, som finder bred anvendelse i dansk industri, både i fødevareindustrien, cateringbranchen, detailhandlen, i biotek- og farmaceutisk industri samt transportindustrien.

Nyt produkt – tøris i skiver, der holder 20% længere på kulden

I forbindelse med opgraderingen af tørisfabrikken i Taulov har AGA udvidet sortimentet med tøris i skiver, produceret efter en helt ny teknologi, hvor man foretager en såkaldt dobbeltkomprimering af tørisen, inden den skæres i skiver. Den nye og banebrydende produktionsteknologi, som AGA er de første til at anvende i Danmark, betyder, at skiverne afgiver kulde over 15-20% længere tid.

De nye skiver pakkes automatisk i containere.

I praksis betyder det, at det er muligt at holde sine varer kolde endnu længere – forhold som har stor betydning, når f.eks. fødevarer skal transporteres over længere strækninger, men som også giver en generel produktivitetsforbedring. Tøris i skiver er meget efterspurgt som kølemiddel i forbindelse med transportkøling og flycatering. AGA leverer forskellige skivestørrelser, så de passer ind i kundernes behov og køleløsninger.

Brug af tøris ved nethandel

Flere og flere fødevarer handles over nettet, og her er det vigtigt, at forhandleren holder fødevaren forsvarligt nedkølet under forsendelsen ud til forbrugerne. Nogle af vores store detailkæder har en betydelig handel med fødevarer over nettet – og disse virksomheder anvender netop tøris som kølemiddel under transporten ud til forbrugerne.

– I takt med det øgede salg af fødevarer over nettet forventer vi at efterspørgslen af tøris vil stige betydeligt i de kommende år, fortæller Flemming Kay.

Den farmaceutiske industri anvender også tøris til transport af biologiske prøver og halvfabrikata.

– Og med vores opdaterede tørisfabrik og den nye CO2-terminal i Odense, så er vi fuldt gearet til at kunne sikre en stabil forsyning af tøris til kunder i alle segmenter, herunder biotek- og farmaceutisk industri, afslutter Henrik Thellemann, som er Key Account Manager for Biotek- og Farmaceutisk industri.

Henrik Thellemann og Flemming Kay, AGA. Henrik er Key Account Manager for Biotek- og Farmaceutisk industri. Flemming Kay er Markedschef for Food-afdelingen hos AGA.

Reportage og fotos af levnedsmiddelingeniør, Klaus Hansen

Se video med talrige muligheder for at bruge tøris: https://youtu.be/zPdfeXkf_ro