To smede gør krybekældre til vinparadis

Ikke langt fra Danmarks nordligste spids findes lykken under gulvbrædderne. Vel og mærke, hvis man er glad for vin. De to brødre, Rasmus og René Glindvad, designer og producerer fuldsvejsede vinkældre med glaslåg til at sænke ned i jorden i hvilken som helst type bolig. Firmaet hedder Vinorage og producerer til både ind- og udland.

Fuldsvejsede vinkældre

Når man arbejder med opbevaring af vin, gælder det om at fare med lempe. De sarte druer giver kun den rette smag ved opbevaring under helt særlige forhold. I årtusinder er de forhold blevet vendt og drejet. Nu er det lykkedes to gæve nordjyder og klejnsmede med respekt for den gamle viden at betræde vinens hellige haller og nytænke dens hvilested. For hvad gør man, når man bor i en helt almindelig villa i en dansk flække i Nordjylland langt fra franske vinslotte og underjordiske gange?

En villa fra 80’erne

I 2013 købte klejnsmeden, Rasmus Glindvad, forældrenes gamle villa i Nordjylland. 80’erne havde sat deres præg på boligen. Der kom nyt køkken i, og som så mange andre drømte Rasmus om et vinskab. Desværre var der ikke plads nok. “Efter renovationen spøgte det stadig hos mig. Jeg kiggede på et kommende børneværelse og tænkte: Går det? Men det kunne jeg godt se, var lige i overkanten,” fortæller Rasmus med et smil. Han tog sin storebror med på råd og sammen udformede de idéen, der blev et vendepunkt for de to klejnsmede.

Inspireret af gamle krybekældre

“Vi kunne lave noget nede i gulvet,” sagde den ene bror til den anden. Som sagt så gjort. Al fritid blev brugt på at tegne, skære og svejse. “Vi talte med vores bedsteforældre om egenskaberne ved de gamle krybekældre. De har jo altid fungeret. Vi bruger Jordens temperatur til at nedkøle vinen uden brug af strøm. Fuldstændig som i gamle dage. Alle kældre bliver fuldsvejset og er 100% vandtætte,” forklarer René. Temperaturen i kælderen er cirka 12 grader om vinteren og 16 om sommeren. Alle kældre har udluftningssystem og indbygget lys.

Svejseblod i årene

Tilbage i villaen var den yngste brors kone gået med på deres vilde idé. “Vi skar simpelthen det splinternye gulv op og installerede en fuldsvejset vinkælder med glaslåg og lysdæmpning,” fortæller Rasmus. Begejstringen er tydelig. Brødrene er begge uddannede klejnsmede. Rasmus fulgte i storebrors fodspor efter flere år som fejedreng på et værksted. Det samme værksted giver i dag brødrene en hjælpende hånd, når der er for mange bestillinger. Det sker jævnligt.

Årets iværksætter

Den største vinkælder har plads til 1500 flasker. Den mindste 140. Brødrene arbejder derfor med udviklingen af en app til lagerstyring. I 2018 blev deres opfindsomhed belønnet med titlen som “Årets iværksætter” i Jammerbugt Kommune.

På det tidspunkt havde brødrene kun arbejdet fuldtid med deres kældre i et år. “Vi ville gerne gå med livrem og seler, men til sidst var der ikke flere timer i døgnet. Alle weekenderne blev brugt. Vi kunne ikke følge med. Vi var nødt til at springe ud i det,” fortæller René.

Håndværket skal være synligt

“Håndværket findes i detaljerne og i at få det til at se pænt ud. Vores svejsninger står synligt. Det kan folk godt lide. At det er smedet her i Danmark, og det skal man kunne se. Det kræver noget øvelse og koncentration,” fortæller Rasmus.

Smedekunst er deres metier og resten får de hjælp til. “Der er ikke meget ved at stå 100 procent alene med en fiasko. Det er bedre at stå sammen om en succes,” siger Rasmus Glindvad.

Tekst: Sarah Sol Rasmusen
Fotos: Vinorage