Viiniparatiisi lattian alle hitsaamalla – kaksi seppää yhdistivät työn ja intohimon

Paratiisi odottaa sinua lattialankkujen alla lähellä Tanskan pohjoisinta kärkeä, ainakin jos olet viinien ystävä. Veljekset Rasmus ja René Glindvad suunnittelevat ja valmistavat kokonaan hitsattuja, lasitettuja viinikellareita, jotka voidaan upottaa lattiaan kaikentyyppisissä asuinrakennuksissa. Heidän yrityksensä on Vinorage, joka valmistaa tuotteita sekä Tanskan markkinoille että kansainvälisesti.

Kokonaan hitsatut viinikellarit

Viinin säilytyksessä tärkeintä on hellävaraisuus. Hienot viinirypäleet antavat oikean maun viiniin vain silloin, kun sitä säilötään tietyissä olosuhteissa. Näistä olosuhteista on kiistelty jo tuhansien vuosien ajan. Nyt kaksi uskaliasta veljestä Pohjois-Jyllannista on päässyt pyhiin viinikammioihin miettimään viinin säilytyksen uusiksi kunnioittamalla ikivanhaa viinitietämystä. Mutta miten viiniä voi säilyttää suuressa mutta tavanomaisessa omakotitalossa pienessä tanskalaiskaupungissa Pohjois-Jyllannissa, kaukana ranskalaiskartanoista ja maanalaisista käytävistä?

Suuri omakotitalo 1980-luvulta

Seppänä toimiva Rasmus Glindvad osti vanhempiensa vanhan omakotitalon Pohjois-Jyllannista vuonna 2013. 1980-luku oli jättänyt jälkensä taloon. Taloon asennettiin uusi keittiö, ja Rasmus alkoi haaveilla monen muun tapaan omasta viinikomerosta. Sille ei kuitenkaan ollut tarpeeksi tilaa. ”Idea viinikomerosta jäi vaivaamaan minua remontin jälkeen. Mietin, mahtuisiko se tulevaan lastenhuoneeseen. Mutta en ajatellut asiaa syvällisemmin”, Rasmus toteaa hymyillen. Hän pyysi neuvoa veljeltään, ja yhdessä he saivat idean, joka muutti näiden kahden sepän elämän.

Vanhojen lattianalaisten tilojen inspiroima idea

”Voisimme upottaa jotakin lattiaan”, toinen veljeksistä totesi. Idea toteutettiin nopeasti. Kaikki vapaa-aikamme kului piirrosten tekemiseen, leikkaukseen ja hitsaukseen. ”Keskustelimme vanhempiemme kanssa vanhojen lattianalaisten tilojen ominaisuuksista. Ne ovat toimineet aina. Viini jäähdytetään hyödyntämällä maaperän lämpötilaa, eikä se vaadi sähköä. Se on kuin ennen vanhaan. Kaikki kellarit ovat kokonaan hitsattuja ja täysin vedenpitäviä”, Rene selittää. Kellarin sisälämpötila on noin 12 astetta talvella ja 16 astetta kesällä. Kaikissa kellareissa on ilmanvaihtojärjestelmä ja sisäänrakennettu valaistus.

Vuodet ovat vaatineet verta, hikeä ja kyyneleitä

Kun veljekset palasivat omakotitaloon, nuoremman veljen vaimo oli hyväksynyt villin idean. ”Sahasimme vasta-asennetun lattian auki ja asensimme siihen kokonaan hitsatun viinikellarin, jossa oli lasiovi ja himmennettävä valo”, Rasmus kertoo. Hän on selvästi innostunut keksinnöstään. Molemmat veljekset ovat koulutukseltaan seppiä. Rasmus seurasi veljensä jalanjäljissä sen jälkeen, kun hän oli toiminut siivoojana verstaassa useita vuosia. Tänään samainen verstas auttaa veljeksiä silloin, kun he eivät ehdi hoitamaan kaikkia tilauksia. Tämä on hyvin yleistä.

Vuoden yrittäjiä

Suurimmassa viinikellarissa on tilaa 1 500 pullolle. Pienimpään mahtuu 140 pulloa. Tällä hetkellä veljekset suunnittelevat sovellusta viinivaraston hallinnoimiseen. Heidän kekseliäisyytensä palkittiin vuonna 2018, kun Jammerbugtin kunta nimitti heidät ”Vuoden yrittäjiksi”. Tuolloin veljekset olivat valmistaneet viinikellareitaan kokopäiväisesti vasta vuoden ajan. ”Halusimme tehdä kaiken perusteellisesti, mutta lopulta vuorokauden tunnit kävivät vähiin. Paiskimme töitä joka viikonloppu emmekä ehtineet tehdä kaikkea. Siksi päätimme kokeilla onneamme tässä työssä”, Rene sanoo.

Käsityön jälki näkyviin

”Käsityöläisyys näkyy yksityiskohdissa ja siistissä ulkoasussa. Hitsaussaumamme ovat näkyvissä ja ihmiset pitävät siitä. Tuotteemme valmistetaan Tanskassa, ja sen pitää myös näkyä. Se vaatii kokemusta ja keskittymistä”, Rasmus toteaa.

Veljekset huolehtivat hitsauksesta, ja muissa töissä he saavat apua muilta. ”Ei kannata tehdä kaikkia itse ja vastata mahdollisesta epäonnistumisesta täysin yksin. On parempi tehdä asiat yhdessä ja pyrkiä menestymään”, Rasmus Glindvad sanoo.

Teksti: Sarah Sol Rasmusen

Kuvat: Vinorage