Smederna som tillverkar paradis för vin

Inte långt från Danmarks nordligaste spets ligger lyckan under golvet. I alla fall om du är älskar vin. Här designar och tillverkar två bröder helt svetsade vinkällare med glasskydd som kan sänkas ner i marken i alla typer av bostäder. Företaget heter Vinorage och vänder sig till såväl den inhemska som den internationella marknaden.

Helt svetsade vinkällare

När du lagrar vin gäller det att vara försiktig. För att ett vin ska utvecklas på rätt sätt krävs nämligen speciella förhållanden. Exakt vilka dessa förhållanden är har diskuterats i årtusenden, och genom att ta hänsyn till denna uråldriga kunskap har två smeder från Nordjylland tänkt om helt när det gäller lagring av vin – från botten och upp.
För vad gör du när du bor i en stor men ganska vanlig villa i en liten dansk stad på Nordjylland, långt ifrån franska slott och stora underjordiska källare?

En stor villa från 80-talet

År 2013 köpte smeden Rasmus Glindvad sina föräldrars gamla villa från 80-talet på norra Jylland. Ett nytt kök installerades, och som så många andra drömde Rasmus om en vinkällare. Men tyvärr fanns det inte tillräckligt med plats.
”Efter renoveringen blev jag besatt av idén. Jag tittade på ett framtida lekrum och tänkte för mig själv: kan det funka här? Men jag tänkte bara på ytan,” säger Rasmus.
Han bad sin äldre bror om råd, och tillsammans kom de på en idé som skulle komma att bli en vändpunkt för de två smederna.

Inspirerade av gamla krypgrunder

”Vi skulle kunna ha något i golvet”, sa den ena brodern till den andra, och snart spenderade de all sin fritid på att skissa, skära och svetsa. ”Vi pratade också med våra morföräldrar om hur de gamla krypgrunderna fungerade, för de hade ju alltid funkat för att lagra mat. Vi insåg snart att vi kunde använda jordens temperatur för att kyla vinet, utan att använda elektricitet. Precis som i gamla tider,” förklarar Rene.
Deras vinkällare är helt svetsade, hundra procent vattentäta och kan hålla en temperatur på runt 12 grader på vintern och 16 grader på sommaren. Vinkällarna har också ett ventilationssystem och inbyggd belysning.

Blod, svett och tårar genom åren

Hemma i huset gick Rasmus fru med på brödernas galna idé.

”Vi sågade helt enkelt upp det nya golvet och installerade en helt svetsad vinkällare med glastak och dimbara ljus,” säger Rasmus. Hans entusiasm är påtaglig. Bröderna är båda utbildade smeder. Rasmus följde i sin brors fotspår efter flera år som sopare i en verkstad. Idag hjälper samma verkstad bröderna när det blir för många beställningar, vilket händer regelbundet.

Årets företagare

Den största vinkällaren har plats för 1 500 flaskor och den minsta rymmer 140 flaskor. Därför arbetar bröderna nu på en app som ska hjälpa vinälskare att hantera sitt lager. År 2018 belönades deras uppfinningsrikedom med priset ”Årets företagare” i Jammerbugt kommun. Då hade bröderna bara arbetat heltid med sina vinkällare i ett år.
”Först ville vi ha både hängslen och livrem, men i slutändan fanns det inte fler timmar på dagen. Vi arbetade varje helg. Vi hann inte med. Vi var helt enkelt tvungna att ta steget,” säger Rene.

Hantverket måste vara synligt

För att få ett snyggt resultat med fina detaljer krävs ett bra hantverk.

”Våra svetsar är synliga. Det gillar folk. Du ska kunna se att det är gjort här i Danmark och att det kräver både övning och fokus,” säger Rasmus. Bröderna gör metallarbetena, och får hjälp med resten.
”Om du jobbar ensam är du också hundra procent ansvarig för eventuella misslyckanden. Då är det bättre att lyckas tillsammans,” säger Rasmus Glindvad.

Text: Sarah Sol Rasmusen

Foto: Vintorage